「氷の世界」
井上陽水の歌を、ふと思い出した。 今年は長期予報に反して、日本海側ではすでにもう積雪が多いとか。 こんな写真はよけい寒さを感じるかしら・・・。 でも、この寒さで美味しくなる食べものもある。 年末に頂いた、北陸の冬の味覚「かぶら寿司」。 寒さで身が引き締まったブリを、カブで挟んである。 カブの甘さと寒ブリと麹が、とても合う。 ここの「かぶら寿司」は、かなり美味しい部類に入ると思う。 で、お酒が進んだのは言うまでもない。 (^_^)v 年末に先輩が射止めた「イノシシ肉の刺身」 意外にも、クセが無く柔らかくて美味。 シシ鍋はあまり好きではないけど、これはグッド♪ この頭でダシをとった「年末恒例ラーメン」も、じつにコクがあって美味しかったなぁ。 これも、同じ先輩が射止めた雉で作ってくれた「キジ飯」 普通の鶏肉より歯ごたえがあると思う。 これらは、狩猟シーズンの今しか食べられない。 冬もなかなかいいものだ、と思うことにした。(^-^)
by kero0131
| 2010-01-09 19:46
| 食べる
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